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ガーデンカフェ&デリカ Kimoto

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スイカのレモンシロップ漬け

お盆は、たくさんのご注文ありがとうございました!

今年の傾向は「脂っこくないもの」でした。
kimotoのお惣菜は、野菜たっぷり、揚げ物少な目、を意識してお作りしていますが
皆様の団らんのお役にたてれば幸いです^^


さて、今年の盛り皿には
スイカのレモンシロップ漬け_a0062869_1992411.jpg


真ん中の、赤いコロコロ。
これ、スイカのレモンシロップ漬けです。


今年はスイカが大豊作で美味しい♪
なのでお客様に召し上がっていただきたい~と思って作りました。

こんなコロコロ♪
作ってる本人が「かわいいー!(≧∀≦)」って叫んじゃう感じw
スイカのレモンシロップ漬け_a0062869_1911540.jpg



丸型を作るスプーン、っていう道具があって(笑)、それでくり抜きます。
全部抜くとこんな感じ↓w
スイカのレモンシロップ漬け_a0062869_1912613.jpg




今年のお盆は涼しかったですね~。
もう、蝉の声も少なくなったし
夕方にはコオロギや鈴虫が鳴いてるし、
秋の気配を感じますね。


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ガーデンカフェ&デリカ kimoto
手作りお惣菜・お弁当

ホームページ http://www.e-kimoto.jp
TwitterID  kimoto2983
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ランチ&カフェ 12:00~16:00
RoseGarden Kimoto ¥300(コーヒー付)


Tel/Fax 0187-47-2948
Email   info@e-kimoto.jp

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# by kimochu | 2012-08-15 15:12 | お惣菜・スイーツ

オリジナルフォト・ポストカード

私が持っているカメラは、デジタル一眼レフカメラ、
OLIMPUS E-420 35mmマクロレンズ、です。

一年中、いろいろ写真を撮ってますが
5~7月は特にテンションが上がる時期!
kimoto RoseGarden が最盛期だからです♪


その感動や、美しさをよりに選りすぐって、
フォトカードを作りました。

大切な方へのお便りに、
お気に入りをお手元に・・・


私たちも「これがいい!」って選べなかったので
いいシーンをたくさん集めて展示しています^^

オリジナルフォト・ポストカード_a0062869_1853111.jpg




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# by kimochu | 2012-08-02 18:06 | kimoto Rose Garden

夏におすすめ!お惣菜

毎日、暑い暑いと言って過ごしてますが
みなさまはいかがでしょうか。

夏の食卓は、
やっぱり、さっぱりしたものが食べたい!
って思いますよね。
でも、さっぱりしてるものと言えど、作るときは暑い・・・^^;


そんなときはこちら~!

夏野菜を使った、トマト煮込み。
ラタトゥイユ。
夏におすすめ!お惣菜_a0062869_17573186.jpg





ズッキーニのカレー煮込み
夏におすすめ!お惣菜_a0062869_17575995.jpg





小あじの南蛮漬け
夏におすすめ!お惣菜_a0062869_17582683.jpg




春雨中華サラダ~自家製ミズ入り
夏におすすめ!お惣菜_a0062869_17585782.jpg




ミズは、kimoto RoseGarden 脇の小川に自生しているものです。
天然!なので、粘りが強く、しゃきしゃきした歯ごたえを楽しめます。


それでも、ガッツリ食べたいよなぁ~
という時は、
特製とんかつ、おにくやさんのから揚げ、豚ロースの野菜巻きフライ
などなど、野菜と一緒に食べたいお惣菜がいっぱい☆


バランスよくご飯を食べて、夏バテしないように気を付けましょうね!

夏におすすめ!お惣菜_a0062869_18171.jpg





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# by kimochu | 2012-08-02 18:01 | お惣菜・スイーツ

smoothCafé、その後

昨日のFMあきた smoothCafé
お聞きいただいた皆様、ありがとうございました(^▽^)/

番組後半に出演させていただいたので、ちょっと駆け足でお話ししてしまいましたが
樫尾さんと女子トークで盛り上がり、
エンディングまでご一緒させていただくことになりました^^


「聞きたかった―!」という皆様に(笑)


今回は、夏野菜についてお話ししました。
私、ジュニア野菜ソムリエの資格を持ってます(エヘン)
smoothCafé、その後_a0062869_22521488.jpg




もともと、kimotoでは隣接している畑で採れる野菜を使ってお惣菜を作っているので
せっかく「土」「種」「芽」「花」など
実際毎日見ていないとわからない変化もお客様にお伝えしたいと思っていたこと、
野菜の栄養価をもっとちゃんと知りたい、と思っていたことがあり
ジュニアですが(野菜ソムリエは、初級・中級・上級、とあります)2012春取得しました^^



秋田に住んでる皆さんは、自分の畑もしくは、ご近所の農家さんに

きゅうり・なす・ピーマン・トマト・さやいんげん

など、夏野菜をモリモリもらいませんか?

とってもありがたいんですけど
「うち3人家族なんだけど~~」って悩むきゅうりの数、とかじゃないですか?(笑)

それを解決するべくレシピを紹介しよう!!
と意気込んで参ったわけですが、時間内に収まりませんでした^^;


と、言うことで
「きゅうりを消費しよう!レシピ~簡単冷汁」です。

☆4人分
きゅうり・・・・2本
豆腐・・・1丁

味噌・・・大さじ2
すりごま・・・大さじ4

だし汁
水・・・700cc
ほんだし・こんぶだしなど、いつもの味噌汁の要領で


★大葉・ねぎ・みょうがなどあると、もっとさっぱり!
★シーチキンを入れるともっと旨い!
★すりごまは、いりごまをすり鉢でするともっと香り高いです♪


1、だし汁に味噌とすりごまをいれてよく溶き混ぜる
  (混ざりにくい場合はだし汁をちょっと取って、レンジでチンして溶いてみてください)
2、きゅうりはスライサーなどで薄くスライス。水にさらす。
  豆腐は食べやすい大きさに切る。
  大量にある、きぬさや・さやいんげん等、下ゆでしたものを入れてもgood!
3、1に2を入れて、最後に薬味を載せて出来上がり。
  シーチキンを載せてもオイシー♪



すりごまが、冷たいみそ汁をマイルドにしてくれて
きゅうりなんてもう、2本くらい食べれちゃうぜぇ~~?ってくらいイケます。

smoothCafé、その後_a0062869_2394213.jpg

ところできゅうりにはカリウム、カロチン、ビタミンCなどが含まれていて
なかでもカリウムは塩分の排出を助け利尿作用があります。
でも、ビタミンCを壊す酵素も含まれているので、
酢を使って酵素を抑えると効果的。
なので、酢の物やドレッシングはgoodなんですね~^^


樫尾さんにきゅうりの消費方法を聞いたら
「味噌とマヨネーズで1本かじり」というので
「かっぱ喰いですね!」と言ったら爆笑されました(^^ゞ
ディレクターさんにも「1本かじることを、かっぱ喰いっていうんですね~」
って言われたけど・・・
あれ?言わないですか?(笑)


そしてー!
農家レストランの威力を見せようと持っていったお土産がこちら。
しゃもじが小さい(笑)!
smoothCafé、その後_a0062869_231558.jpg




ちょっとうっかりしたら大きくなりすぎた、オバケズッキーニ!


ラジオの前にいるみなさんにどうやって説明しよう・・・・

と話し合って
「樫尾さんの方から手首くらいの長さで、私の腕くらいの太さ」
っていうのが一番しっくりくるようで(笑)

お聞きの皆さんはイメージできたでしょうか?


smoothCafé、その後_a0062869_23184419.jpg




(≧∀≦)!!!
私、腕、太い(笑)!!




昨日はエンディングの、メッセージを読み上げるところもご一緒させていただきました。
(さっき「ありがとうございました~バイバイ~」って言ったのに
 アレ?まだ話してるの?ってメールをチラホラもらいましたw)

そしたら、リスナーの方から「お誕生日おめでとうー!」ってメッセージをいただきました!
たまたま「あなたの「涼」を感じるものは?」というテーマで
スイカのことを話してたので

8月5日生まれの私と、たった一日違いの、6日生まれの兄は
畑で採れた一番大きなスイカをざっくり半分に割って
年の数のローソクを立ててお祝いしてもらった・・・・
という幼少期を過ごしました

ってエピソードを話せてオモシロかったです(笑)



次回は8月21日、15時ころからの予定です!
今度は秋に向けてのレシピか、仙北市の行事等、お話ししたいと思ってます♪

番組にメッセージもお待ちしておりますよー!
facebookでもネタ等お話ししまーす(^▽^)/




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# by kimochu | 2012-08-01 22:47 | メディア情報

7月31日 FMあきた smoothCafé

暑いですね~~~~><
みなさま、いかがお過ごしですか・・・


さて、月イチのゲストとしてご招待いただいている
FMあきた 15時台のsmoothCafé 

7月31日火曜日は、15時30分ころからの出演予定です。

今までは八橋のあたりの、FMあきたラジオ局からの放送でしたが
今回は、新しくできた秋田駅前「なかいち」内のスタジオからだそうです♪

わー、なかいちに行くの、初めて!
いつもは、特に寄り道してお買いものとかしないから
仕事着(Tシャツにジーンズとか)で出演してたんですが
ちょっと、おしゃれしていこうかな・・・・(笑)


パーソナリティの樫尾典子さんのブログはこちら♪


早いもので、月イチといえど1月から半年たちました。

お店に来る営業マンの方たちが
「なんか聞きなれた声だなーと思ったら木元さんだった!」

とか

農家さんで、ラジオを聴きながらお仕事してる方が
「木元さんの時は手を休めて聞くよ」

とか

工場勤めの、しばらく会ってなかった仲良しの同級生が
「木元だっけねが!びっくりしてボリュームあげだで!」

とか(笑)

とにかく、反響が多くてびっくりしています。

また、番組に直接メッセージをくれたりする方もいて
本当に、ありがたいです。
嬉しくて泣きそうになる(笑)



今回は何を話そうかなぁ^^
仙北市は今、夏真っ盛り。
いろんなアクティビティや景色やイベントを紹介したいなぁ。
秋田に住んでる方はきっと、畑をやってたりご近所からもらったりする
夏野菜がどっさりで「どーしよー。゚(゚´Д`゚)゚。」って言ってる方も
多いと思うから、栄養価とか調理法とか、そういうのもいいかなぁ。


とにかく、明日も楽しみです♪
気を付けて行ってきまーす!



7月31日 FMあきた smoothCafé_a0062869_18465679.jpg







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# by kimochu | 2012-07-30 18:47 | メディア情報