昨日のFMあきた smoothCafé
お聞きいただいた皆様、ありがとうございました(^▽^)/
番組後半に出演させていただいたので、ちょっと駆け足でお話ししてしまいましたが
樫尾さんと女子トークで盛り上がり、
エンディングまでご一緒させていただくことになりました^^
「聞きたかった―!」という皆様に(笑)
今回は、夏野菜についてお話ししました。
私、ジュニア野菜ソムリエの資格を持ってます(エヘン)
もともと、kimotoでは隣接している畑で採れる野菜を使ってお惣菜を作っているので
せっかく「土」「種」「芽」「花」など
実際毎日見ていないとわからない変化もお客様にお伝えしたいと思っていたこと、
野菜の栄養価をもっとちゃんと知りたい、と思っていたことがあり
ジュニアですが(野菜ソムリエは、初級・中級・上級、とあります)2012春取得しました^^
秋田に住んでる皆さんは、自分の畑もしくは、ご近所の農家さんに
きゅうり・なす・ピーマン・トマト・さやいんげん
など、夏野菜をモリモリもらいませんか?
とってもありがたいんですけど
「うち3人家族なんだけど~~」って悩むきゅうりの数、とかじゃないですか?(笑)
それを解決するべくレシピを紹介しよう!!
と意気込んで参ったわけですが、時間内に収まりませんでした^^;
と、言うことで
「きゅうりを消費しよう!レシピ~簡単冷汁」です。
☆4人分
きゅうり・・・・2本
豆腐・・・1丁
味噌・・・大さじ2
すりごま・・・大さじ4
だし汁
水・・・700cc
ほんだし・こんぶだしなど、いつもの味噌汁の要領で
★大葉・ねぎ・みょうがなどあると、もっとさっぱり!
★シーチキンを入れるともっと旨い!
★すりごまは、いりごまをすり鉢でするともっと香り高いです♪
1、だし汁に味噌とすりごまをいれてよく溶き混ぜる
(混ざりにくい場合はだし汁をちょっと取って、レンジでチンして溶いてみてください)
2、きゅうりはスライサーなどで薄くスライス。水にさらす。
豆腐は食べやすい大きさに切る。
大量にある、きぬさや・さやいんげん等、下ゆでしたものを入れてもgood!
3、1に2を入れて、最後に薬味を載せて出来上がり。
シーチキンを載せてもオイシー♪
すりごまが、冷たいみそ汁をマイルドにしてくれて
きゅうりなんてもう、2本くらい食べれちゃうぜぇ~~?ってくらいイケます。
ところできゅうりにはカリウム、カロチン、ビタミンCなどが含まれていて
なかでもカリウムは塩分の排出を助け利尿作用があります。
でも、ビタミンCを壊す酵素も含まれているので、
酢を使って酵素を抑えると効果的。
なので、酢の物やドレッシングはgoodなんですね~^^
樫尾さんにきゅうりの消費方法を聞いたら
「味噌とマヨネーズで1本かじり」というので
「かっぱ喰いですね!」と言ったら爆笑されました(^^ゞ
ディレクターさんにも「1本かじることを、かっぱ喰いっていうんですね~」
って言われたけど・・・
あれ?言わないですか?(笑)
そしてー!
農家レストランの威力を見せようと持っていったお土産がこちら。
しゃもじが小さい(笑)!
ちょっとうっかりしたら大きくなりすぎた、オバケズッキーニ!
ラジオの前にいるみなさんにどうやって説明しよう・・・・
と話し合って
「樫尾さんの方から手首くらいの長さで、私の腕くらいの太さ」
っていうのが一番しっくりくるようで(笑)
お聞きの皆さんはイメージできたでしょうか?
(≧∀≦)!!!
私、腕、太い(笑)!!
昨日はエンディングの、メッセージを読み上げるところもご一緒させていただきました。
(さっき「ありがとうございました~バイバイ~」って言ったのに
アレ?まだ話してるの?ってメールをチラホラもらいましたw)
そしたら、リスナーの方から「お誕生日おめでとうー!」ってメッセージをいただきました!
たまたま「あなたの「涼」を感じるものは?」というテーマで
スイカのことを話してたので
8月5日生まれの私と、たった一日違いの、6日生まれの兄は
畑で採れた一番大きなスイカをざっくり半分に割って
年の数のローソクを立ててお祝いしてもらった・・・・
という幼少期を過ごしました
ってエピソードを話せてオモシロかったです(笑)
次回は8月21日、15時ころからの予定です!
今度は秋に向けてのレシピか、仙北市の行事等、お話ししたいと思ってます♪
番組にメッセージもお待ちしておりますよー!
facebookでもネタ等お話ししまーす(^▽^)/
********************************
ガーデンカフェ&デリカ kimoto
手作りお惣菜・お弁当
ホームページ
http://www.e-kimoto.jp
TwitterID kimoto2983
facebook.com
ランチ&カフェ 12:00~16:00
RoseGarden Kimoto ¥300(コーヒー付)
Tel/Fax 0187-47-2948
Email info@e-kimoto.jp
*********************************