ガーデンカフェ&デリカ Kimoto

kimotosan.exblog.jp
ブログトップ

深緑の抱き返り渓谷 C'snTable

旬の場所で、旬の食材を
動くレストラン C'snTable


美しい四季と景色に囲まれた私たちは

旬の食材がいかに美味しく素晴らしいものかよくわかっています。

その価値を、お客様と共に楽しみたい、というコンセプトで
移動式レストランでお食事と空間を提供しています。

今回のテーマは「深緑×真夏の野菜、天然鮎」

私が住んでいる仙北市に流れる桧木内川では、昔殿様に献上したといわれる
立派な天然鮎が釣れる場所としても有名です。

a0062869_00561307.jpg
獲れたての新鮮で美しい鮎を急速冷凍。この時期にしては貴重な
17-20cmのものだけを、地元の鮎釣り名人さんにお願いしました。

そしてこんな場所でレストランを開催!
a0062869_00495305.jpg
抱き返り渓谷は、秋の紅葉が有名ですが、地元に住む私としては、この時期
深い緑の渓谷と碧く澄んだ渓流、広い青空と真っ赤なつり橋。
このコントラストが夏ならではの景色でとても美しいのです。
それを見ながらの食事は、どんなに楽しいことだろうと思っていたことが
実現しました。
a0062869_00490291.jpg
フードトラックも、仙北市内に住み、農業とデザイナーをこなす瑠璃ちゃんが
コーディネート。

ランチとディナーの二本立てでお客様との時間を楽しみました。
a0062869_00521508.jpg
テーブルごとにごあいさつして回ると、どこでも笑顔が!
嬉しい!
a0062869_00474932.jpg
お客様から見えるところで盛り付けなどの調理ができるのも、
キッチンカーのいいところ。
a0062869_00482819.jpg
夕方になったら、場所を神社の境内に移して神様と一緒に食事をします。
テントに蚊帳を張って虫対策は万全。
神社にも、舞台にも、敷地内の大木にも光を当てて演出。
a0062869_00512560.jpg
テーブルの草花も抱き返り渓谷に咲く野の花。
すべて地産地消にこだわっています。
箸置きも、沢に自生している笹の葉をアレンジ。
a0062869_00501423.jpg

a0062869_00520147.jpg
夜のお食事はこちら↑
暗い中、きれいに撮ってくださったお客様に感謝!

初めてのチャレンジだったけど、手ごたえを感じました。
優秀で愛情深く、根気強いスタッフ皆さんのおかげ様です!
a0062869_00511197.jpg
↓今回の告知フライヤー。
a0062869_01063010.jpg
次回は秋を予定しています。
春夏秋冬、四季折々をデザインする。
地域の価値を創造する。
そんな思いを続けて、つなげていけたらいいな、と思っています。




********************************

ガーデンカフェ&デリカ kimoto
手作りお惣菜・お弁当 9:00~19:00
ランチ&カフェ 12:00~16:00

Google 地図



ホームページ http://www.e-kimoto.jp
TwitterID  kimoto2983
facebook.com



RoseGarden Kimoto ¥500
(kimoto店内で200円のお買物券つき)
Tel/Fax 0187-47-2948
Email   info@e-kimoto.jp



*********************************


[PR]
by kimochu | 2014-08-05 01:07 | C'snTable